(rinde 15 vasos)
Ingredientes

• 1 kg de maiz morado
• 2 tazas con cáscaras de manzana verde 
• 2 raja de canela
• 10 clavos de olor
• Azúcar y gotas limón al gusto

Preparación

• Desgranar el maíz. 
• Juntar los granos de maiz con la canela, el clavo de olor y las cascaras manzana y ponerlo a hervir hasta que el maíz reviente. 
• A mitad de la cocción retirar las cáscaras y colar.
• Dejar enfriar y luego agregar el azúcar y el jugo de limón. 
• Servir bien helada.